Шашлык можно приготовить из различных видов мяса, и среди самых популярных вариантов находятся курица, свинина и баранина. Независимо от того, какое мясо вы предпочтете, результат остается неизменным: мясо должно быть сочным и мягким.
Калькулятор шашлыка
Воспользуйтесь онлайн-калькулятором, чтобы рассчитать необходимое количество мяса для приготовления шашлыка.
Содержание:
Существует множество способов определить количество мяса, которое потребуется для шашлыка. Один из наиболее простых методов заключается в том, чтобы умножить количество гостей на 400 граммов, если речь идет о шашлыке из птицы (например, курицы или индейки) или рыбы. Если вы готовите шашлык из мяса (свинины, баранины или говядины), достаточно учитывать 300 граммов на одного человека.
Например, если вас 10 человек, из которых 7 будут есть свинину, а трое — индейку, расчет будет таким:
7×300 + 3×400 = 3,3 кг
Таким образом, вам необходимо взять 3,3 кг мяса, чтобы шашлыка хватило всем вашим гостям.
Следует отметить, что данный подход предполагает, что все собравшиеся поедят шашлык и разойдутся. Этот расчет не учитывает ряд важных факторов, таких как степень голода ваших гостей и время, которое вы собираетесь провести за столом. Приведем несколько основных вопросов, на которые стоит ответить в этой ситуации.
Сколько вас человек?
- Я один
- Нас парочка
- Три-пять
- До 10
- У нас большая компания
- Празднуем свадьбу
Какое мясо вы решили пожарить?
- Свинина
- Говядина
- Баранина
- Птица
- Рыба
- Вегетарианский вариант
Насколько вы голодны?
- Только что поели
- Чуть проголодались
- Мы умираем с голоду
Как долго планируете провести время за столом?
С использованием нашего онлайн-калькулятора шашлыка вы сможете узнать, сколько мяса вам потребуется, чтобы никто из гостей не остался голодным.
Расчет на человека
Если подвести итоги, то для одного взрослого человека на один прием пищи рекомендуется следующее количество сырого продукта:
400 г птицы или рыбы или 300 г мяса
Это минимальное значение, которое должно быть увеличено, если вы планируете не единожды поесть или если ваши гости очень голодны и так далее.
Важно! Обратите внимание, что расчет мяса и овощей ведется на основании сырого продукта. В процессе приготовления масса мяса уменьшается на 20–30%, то есть на выходе получается меньший вес.
Что еще взять на шашлык?
После того, как вы рассчитаете количество мяса, необходимо учесть и другие составляющие, такие как количество овощей, хлеба, напитков и так далее.
- Овощи — это самый популярный гарнир к мясным блюдам.
- Хлеб — предпочтительно черный, бородинский, батон или лаваш. Хлеб можно подавать как свежим, так и подрумяненным на углях.
- Безалкогольные напитки — вода, газированные напитки, соки, морсы.
- Алкогольные напитки — в зависимости от компании, для шашлыка обычно выбирают 2 типа алкогольных напитков: слабоалкогольные, такие как вино и пиво; крепкие — например, водка, коньяк и подобные.
- Нарезка и закуски — это разнообразные сыры, колбасы, салаты, чипсы, сухарики, орехи.
Рассмотрим, сколько необходимо брать каждого вида продуктов на одного человека в зависимости от продолжительности вашего отдыха.
На пару часов
Овощи — 200 г на взрослого и 100 г на ребенка.
Хлеб — 50 г на взрослого и 25 г на ребенка.
Безалкогольные напитки — 1 л на взрослого и 0,5 л на ребенка.
Алкогольные напитки — 0,5 л слабоалкогольного и 0,2 л крепкого на каждого взрослого.
Нарезка и закуски — 100 г на каждого гостя.
На полдня
Овощи — 250 г на взрослого и 125 г на ребенка.
Хлеб — 100 г на взрослого и 50 г на ребенка.
Безалкогольные напитки — 2 л на взрослого и 1 л на ребенка.
Алкогольные напитки — 0,7 л слабоалкогольного и 0,3 л крепкого алкоголя на каждого взрослого.
Нарезка и закуски — 150 г на каждого человека независимо от возраста.
На целый день
Овощи — 400 г на взрослого и 200 г на ребенка.
Хлеб — 150 г на взрослого и 75 г на ребенка.
Безалкогольные напитки — 3 л на взрослого и 1,5 л на ребенка.
Алкогольные напитки — 1 л слабоалкогольного и 0,5 л крепкого на каждого взрослого.
Нарезка и закуски — 200 г на каждого участника мероприятия.
Как использовать калькулятор количества шашлыка (барбекю)?
Онлайн-калькулятор поможет вам быстро и легко определить необходимое количество мяса для шашлыка. Вам просто нужно выполнить следующие шаги:
1. Введите общее количество гостей.
2. Выберите ориентировочную порцию мяса на одного человека.
3. Нажмите кнопку «Рассчитать».
4. Результат появится на экране: это и будет ваше необходимое количество мяса для шашлыка.
5. Калькулятор также может предложить вам оптимальное количество маринада и специй в зависимости от введенных данных.
6. Следуя предложенным рекомендациям, вы всегда сможете быть уверены в том, что у вас достаточно ингредиентов для шашлыка.
Примеры расчета количества шашлыка (барбекю)
Рассмотрим несколько типичных сценариев:
1. Допустим, вы устраиваете пикник для 10 друзей. Если взять среднюю порцию в 400 граммов на человека, то вам понадобится: 10 × 400 г = 4 кг мяса. Именно столько нужно взять, если не планируете оставлять мясо на «завтра».
2. Отпраздновать день рождения на природе решила большая семья из 20 человек. Если учесть, что дети будут есть меньше, можно рассчитать порцию в 300 граммов: 20 × 300 г = 6 кг мяса. И, конечно, не забудьте про торт!
3. Вечеринка в стиле барбекю для 50 человек? Это обещает быть весело! Предполагая, что некоторые из гостей наедаются быстро, а другие менее активно, можно взять золотую середину — 450 граммов: 50 × 450 г = 22,5 кг мяса. Хотя… возможно, стоит взять чуть больше про запас.
Не шашлыком единым
Получив информацию о том, как рассчитать шашлык на человека, стоит подумать о других необходимых продуктах для успешного пикника. Лучшим дополнением к мясным блюдам будут овощи, из которых можно приготовить салаты или запечь на гриле. Как и в случае с мясом, здесь важно учитывать потерю веса при приготовлении:
- Морковь — 20%.
- Баклажаны и кабачки — 20-25%.
- Картофель — 30%.
- Томаты — 40%.
- Грибы (шампиньоны) — 50-60%.
- Репчатый лук — 60%.
Кроме того, вам обязательно понадобятся хлеб, зелень и разнообразные соусы к мясу. Не лишним будет взять сыр, маслины и лаваши, из которых можно приготовить отличные теплые закуски. Если на пикник придут дети, позаботьтесь о фруктах и выпечке. В любом случае, не забудьте о питьевой воде и других напитках по желанию — соках, морсах, лимонадax, а также горячем чае или кофе в термосе.
Общие организационные вопросы
После того как вы выбрали меню и рассчитали необходимое количество всех продуктов, можно приступать к сбору на пикник. Если отдых планируется на вашей собственной даче, где все нужные вещи под рукой, то подготовка в основном будет заключаться в закупке продуктов. В случае, если вы собираетесь на отдых в лес или у воды, рекомендуется составить список необходимых вещей, без которых отдых может стать проблематичным.
В чек-лист обязательных вещей для пикника стоит включить:
- Посуда и столовые приборы. Вы можете использовать как обычную домашнюю посуду, так и одноразовые изделия.
- Уголь, средства для его розжига и спички. Без этого процесса не получится устроить настоящий пикник.
- Полотенца и салфетки. Обязательно возьмите разные варианты, особенно если с вами будут дети.
- Пледы, покрывала, карематы. Любые варианты помогут сделать пребывание на природе более комфортным. Хорошо, если у вас есть набор складной мебели, чтобы удобно организовать обед. Скатерть тоже будет полезна — её можно использовать как для стола, так и для организации обеда прямо на земле.
Развлечения также важны для хорошего отдыха. Подумайте о том, чем занять детей и взрослых, учитывая интересы всех участников. Это могут быть карты, шашки, домино, другие настольные игры. Для активного времяпрепровождения подойдут мячи, бадминтон, фрисби, воздушный змей и другие игры. Импровизируйте, ведь только так можно сделать свой отдых идеальным!
Приблизительный расчет на 1–10 человек
Дорогие друзья, давайте перейдем к одному из наиболее важных вопросов: сколько граммов готового шашлыка может съесть один взрослый человек, и, соответственно, сколько сырого мяса понадобится замариновать. Практики рекомендуют покупать мясо из расчета 500 граммов на одного человека (5 килограмм на 10 человек), так что после жарки на каждого взрослого будет приходиться около 350 граммов шашлыка.
В целом, я согласен с этим подходом, однако есть несколько «но».
- Необходимо учитывать не только количество человек в компании, но и ее состав. Мужчины, как правило, едят больше (приблизительно полкило), женщины — меньше (около 300 граммов), а двоих детей можно считать за одну женщину. На семью из папы, мамы и одного ребенка обычно хватит 1 килограмма мяса (папа съест 500 граммов, мама с ребенком — столько же). Для семьи с двумя детьми потребуется примерно 1100–1200 граммов (данные размеры порций основаны на личном опыте).
- Также стоит учитывать аппетиты отдельных членов компании. Если среди ваших друзей найдется тот, кто может съесть вдвое больше остальных, ему стоит предложить взять себе столько же мяса, сколько он может съесть.
- Не забудьте учесть наличие других закусок, таких как салаты, мясные закуски, сыры, рыба, овощи и фрукты. Чем разнообразнее стол, тем быстрее гости насытятся во время ожидания шашлыка. Поэтому мяса в таком случае уйдет гораздо меньше.
- Учитывайте количество времени, которое вы планируете провести на природе. Если выезд запланирован всего на несколько часов с минимальным алкоголем, то порции можно уменьшить вдвое, добавив в меню быстрые закуски, такие как сухарики, чипсы, бутерброды, сушеную рыбку и так далее. Если планируете провести на пикнике целый день или несколько дней, запасайтесь соответственно, но помните, что шашлык, как правило, приедается, и в последующие дни есть вероятность, что не захочется мяса.
На этом у меня все советы на сегодня. Надеюсь, они были вам полезны. Всего доброго!
Калькулятор шашлыка
Чтобы определить количество мяса, которое необходимо взять с собой на компанию, воспользуйтесь калькулятором шашлыка.
Это, в некотором роде, шутливое приложение: понятно, что у каждого человека свои предпочтения. Если вы хорошо знаете свою компанию и понимаете, кто сколько может съесть (или кому сколько нужно для насыщения), то ориентируйтесь на свой собственный опыт.
Однако когда вы оказываетесь в компании незнакомых людей, возникает вопрос: сколько мяса взять, чтобы не ошибиться? Если взять слишком мало, никто не останется довольным. А если заготовить слишком много, то придется либо заставлять себя доедать, либо выбрасывать остатки. Следует помнить, что даже в готовом виде шашлык может быстро испортиться при отсутствии холодильника.
Таким образом, калькулятор может оказаться полезным инструментом для организации похода на природу. А если вы хорошо знаете, как все подготовить, можете позволить себе сделать паузу в процессе и просто развлечься.
В каких ещё ситуациях поможет наш калькулятор шашлыка?
Здесь нужно отметить, что это приложение может быть полезнее, чем кажется на первый взгляд. Во-первых, калькулятор обязательно пригодится тем, кто готовит шашлык на продажу. Так вы сможете примерно рассчитать, сколько угощения потребуется. Очевидно, что точно определить количество пришедших людей, не говоря уже о том, кто именно будет, непросто. Но опираться на какие-то ориентиры все равно нужно.
Во-вторых, такая программа может быть весьма полезна для создания антуража в игровом мире или описания деталей в какой-либо истории. Нередко бывает, что читаешь детектив с описанием важных нюансов и вдруг спотыкаешься о какую-то мелочь, из-за которой возникает чувство недоверия к описанному. Благодаря таким программам, как наша, можно избежать подобных просчетов.
Какие еще кулинарные калькуляторы вам пригодятся?
При организации пикника одном шашлыком не обойтись. Нужно также учитывать вес овощей, ведь салатики сделают обед намного вкуснее! Кроме того, овощи — это полезный продукт. Для того чтобы избежать лишних тяжестей в пакете, желательно заранее решить, что брать.
Если вы решили заняться интересными кулинарными экспериментами, вам пригодится калькулятор совместимости продуктов. С его помощью вы сможете ознакомиться с рекомендациями известных поваров, которые мы учли при создании данного калькулятора.
Как узнать, сколько шашлыка с собой брать?
С помощью калькулятора шашлыка это сделать очень просто. Вам нужно указать количество человек в вашей компании. Обратите внимание, что деление происходит по полу, весу и тому, является ли участник взрослым или ребенком. По мнению многих поваров и диетологов, именно эти параметры в первую очередь влияют на питательную потребность человека.
Итак, чтобы получить более точный результат, просто укажите, сколько таких людей будет в вашей компании. Если кого-то нет, просто пропустите этот пункт (или укажите 0). Затем достаточно только кликнуть на кнопку для получения результата, который отобразится в верхней части экрана.
Важно: наш калькулятор в многом шуточный. Мы не претендуем на абсолютную точность. Это всего лишь рекомендация. Если вы привыкли есть меньше мяса, вы можете уменьшить порции. А если вы решили, что будете питаться исключительно шашлыком, тогда можете взять в 1.5-2 раза больше. Это уже ваше дело. Мы просто помогаем разобраться с примерным рекомендованным количеством.
В разделе кулинарии у нас есть множество других интересных калькуляторов. Заглядывайте!
Как выбрать мясо для шашлыка?
Традиционно шашлык готовится из свинины или баранины, однако не все любители шашлыка знают, как правильно выбирать мясо. Очень обидно, если он окажется жестким, жирным или содержать жилы, хотя на вид, казалось бы, мясо выглядит вполне приемлемо!
Не стоит покупать замороженное мясо в магазине, поскольку есть риск получить некачественное. Кроме того, свежее мясо всегда намного вкуснее. Если же в вашем морозильнике есть хороший кусок замороженного мяса, его можно медленно разморозить, замариновать и приготовить, но только если оно ранее не подвергалось многократному замораживанию.
Перед покупкой тщательно осмотрите мясо, убедитесь, что оно не размораживалось: на нем не должно быть снега, кровавых подтеков, а под ним не должно образовываться лужиц воды.
Цвет мяса должен быть светлым и ни в коем случае не темно-красным, так как это может свидетельствовать о том, что мясо старое и жесткое.
Ярко-красный цвет мяса может говорить о добавлении красителей. Также, у мяса должен быть гладкий, глянцевый вид, а не матовый.
Понюхайте мясо — запах должен быть полностью нейтральным и не резким. Если вы чувствуете какую-то неприятность, немедленно откажитесь от покупки, поскольку, вероятно, мясо не очень свежее.
Для свиного шашлыка лучше всего выбирать шалюту. Попросите продавца предоставить вам именно эту часть. К сожалению, если у вас нет достаточного опыта, иногда трудно различить шею и другие части туши, поэтому лучше опираться на честность продавца или обращаться лишь к проверенному мяснику.
В свиной шее обычно находятся прожилки и жировые полоски — это классный выбор! Но они должны быть тонкими, не стоит брать мясо без жира, так как шашлык может получиться сухим. Секрет заключается в том, что тонкий слой жира во время приготовления растапливается и придаёт сочность.
Мясо должно быть упругим и не липнуть к рукам. При нажатии на него не должно образовываться ямок.
С куриным мясом обычно проблем с выбором нет, но нужно удостовериться, что курица свежая, а не размороженная. Определить свежесть куриного мяса очень просто по запаху: свежая курица не должна иметь запаха, а если она лежала несколько дней в холодильнике или ее только что разморозили,
она приобретает специфический запах, который со временем усиливается.
