Интересно! В случае отсутствия пароварки, вполне возможно использовать мультиварку как замену, или же приготовить курицу в духовке. Для последнего метода нужно обернуть мясо в фольгу или поместить в запекальный пакет без каких-либо добавок. Некоторые кулинары также прибегают к использованию дуршлага, который устанавливается на кастрюлю с кипящей водой.
Сколько варить курицу в пароварке. Курица на пару: простые, здоровые, диетические рецепты
Многие из нас привыкли к традиционному способу приготовления куриного мяса — обжариванию на сковороде, при этом часто добавляя разные овощи. Не менее популярно запекание куриных частей, а также варка на бульон для супов. Но на самом деле, многие даже не пробовали готовить курицу в пароварке.
При использовании этой кухонной помощницы, куриное мясо сохраняет свою сочность и нежность на 100%. Все полезные витамины и микроэлементы остаются в курятине, не теряя своей ценности благодаря щадящему способу приготовления.
Перед тем как поместить куриную тушку или ее части в пароварку, желательно замариновать мясо. Достаточно будет пары часов, но для достижения более насыщенного аромата и вкуса лучше оставить курицу в маринаде на всю ночь.
Не рекомендуется сразу помещать курицу в пароварку; этим вы рискуете потерять все специи и соль в поддоне, так как пар вымоет эти добавки. Достижение готовности мяса ожидается примерно через 40 минут после его укладки в пароварку.
Процесс приготовления курицы в пароварке выглядит следующим образом:
- Смешайте сок лимона, соль, другие специи и масло в однородную массу в подходящей емкости;
- Тщательно промойте куриную тушку, обсушите ее при помощи бумажных полотенец и нарежьте на порционные кусочки;
- Поместите куриное мясо в емкость с маринадом и перемешайте так, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Оставьте мясо на 15 минут без взаимодействия;
- Не забудьте добавить воду в поддон пароварки и опустить туда несколько лавровых листьев;
- Равномерно распределите мясные кусочки в чаше пароварки и закройте крышку, ожидая около 40 минут.
Курица с овощами
- 1,2 кг куриного мяса;
- одна большая луковица;
- два средних цукини;
- одна морковь;
- четыре столовые ложки сметаны;
- два помидора;
- три столовые ложки нерафинированного растительного масла;
- один крупный болгарский перец;
- приправы по вкусу, соль.
Калорийность: 85,7 ккал на 100 г.
Как приготовить курицу на пару: 3 варианта, которые следует знать
Курятина является наиболее доступным, простым в приготовлении и нежирным мясом. Неудивительно, что она стала частью рациона многих спортсменов, поскольку легко усваивается, является источником белка и содержит минимальное количество углеводов. Однако наиболее ценное — это мясо, приготовленное на пару.
Для того чтобы куриные бедра, приготовленные на пару, обладали особым вкусом и ароматом, их необходимо предварительно замариновать. Оптимально сделать это на ночь или хотя бы на несколько часов, чтобы мясо хорошо пропиталось. Можно также сделать несколько надрезов на бедрах, чтобы маринад легче попадал внутрь.
Чтобы приготовить маринад, необходимо смешать 2-3 столовые ложки соевого соуса, 1-2 столовые ложки французской горчицы, немного молотого перца и чеснока, а также высушенной петрушки — другие специи можно добавлять по вкусу. Также не забудьте добавить соль, если ваш соевый соус не содержит соли. Замариновав курицу, выложите ее на решетку пароварки после того, как вода закипит. Готовьте в течение 30 минут, и мясо будет особенно нежным и ароматным.
Второй способ: самый простой
Куриную грудку без костей и кожи следует тщательно промыть под холодной водой, затем положить на решетку пароварки и готовить 25-30 минут. За пять минут до окончания приготовления приправьте солью. Этот метод является самым простым, и грудку можно подавать горячей с гарниром, а также использовать в холодном виде для салатов, бутербродов и мясной нарезки. Если вы предпочитаете курицу с горчицей или хреном, то данный метод идеально вам подойдет.
Вариант с грудкой готовится на пару около 20-25 минут и отличается маринадом. Сложите грудку без костей в любую емкость, добавьте мелко нарезанный розмарин; если свежего нет, можно использовать сушеный, предварительно измельчив его в ступке с солью. Розмарин отлично сочетается с курятиной, придавая ей лёгкий и приятный аромат. Можно добавить 3 столовые ложки соевого соуса, молотый перец, 6-8 измельченных зубчиков чеснока, 1 чайную ложку уксуса и равное количество растительного масла. Второй секрет заключается в том, чтобы добавить 100-150 мл воды — это поможет курице оставаться сочной. В завершение, чтобы придать мясу дополнительные ароматы, можно добавить в воду пряные травы, зубчики чеснока, лавровый лист и душистый перец.
Как лучше всего приготовить курицу
Курица — это продукт, для которого крайне важно правильно готовить, иначе мясо может получиться пресным и сухим. Многочисленные хозяйки используют различные хитрости, которые помогают сохранить все полезные вещества, делая блюдо одновременно нежным, вкусным и ароматным:
- Распределяйте ингредиенты в пароварке в один слой, оставляя между кусками пространство минимум в 1 пальцы. Это обеспечит равномерное и быстрое приготовление блюда.
- Если у вас пароварка с несколькими уровнями, старайтесь распределить продукты по времени их приготовления — мясо следует размещать ниже овощей и фруктов. Так сок овощей попадет на мясо, придавая ему особую нежность и аромат.
- Для того чтобы куриная грудка впитала в себя большое количество маринада, перед маринованием сделайте на ее поверхности небольшие проколы или надрезы.
- Приготовление куриного мяса часто подразумевает использование чеснока, карри, куркумы, розмарина, тимьяна, паприки, майорана, орегано и кориандра.
- Постарайтесь использовать только охлажденное мясо. После заморозки оно становится более сухим.
- И самый важный вопрос: сколько же по времени готовить куриные грудки? Обычно достаточно всего 30-35 минут. Чрезмерное приготовление делает блюдо сухим.
Приготовление курицы занимает не много времени и сил. Используя советы опытных хозяек, вы сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр для всей семьи.
Выводы
Приготовление куриного мяса на пару — это быстрый и достаточно простой процесс. Блюда, приготовленные таким образом, не содержат большого количества жиров, остаются полезными и вкусными. Благодаря множеству рецептов, вы сможете выбрать наиболее подходящий вариант, который удовлетворит ваши вкусовые предпочтения. Курица на пару может стать отличным обедом для тех, кто следит за своим здоровьем и весом.
Как увеличить время, проведенное с семьей, и не тратить часы на готовку? Как сделать свое блюдо красивым и аппетитным? Как использовать минимальное количество кухонных принадлежностей? Чудо-нож 3в1 станет отличным помощником на вашей кухне. Попробуйте его со скидкой.
Куриные котлеты со шпинатом на пару
Простой и полезный способ приготовления куриного фарша с добавлением шпината, который никто не заметит!
Ингредиенты: 1 кг куриного мяса, 600 г шпината, 2 яйца, 10 столовых ложек овсяных хлопьев.
Приготовление: Залейте свежий шпинат кипятком на 3-5 минут, затем слейте воду и мелко нарежьте.
Измельчите куриный фарш и добавьте к нему шпинат и яйца.
Овсяные хлопья стоит немного измельчить, но не до состояния муки. Затем добавьте их в фарш, тщательно перемешайте и оставьте на час в холодильнике. После этого сформируйте котлеты и готовьте на пару 20-25 минут.
Куриные котлеты с кабачками на пару
Количество манки можно варьировать в зависимости от желаемой консистенции фарша.
Ингредиенты: 500 г куриного мяса, 1 луковица, 200 г кабачка, 5 столовых ложек манки, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Натрите кабачок на терке и слегка отожмите, затем на мелкой терке натрите лук и добавьте овощи к куриному фаршу.
Смешайте фарш с яйцом и манкой, накройте пленкой и оставьте его на 20 минут, чтобы манка успела набухнуть. После этого сформируйте котлеты среднего размера и готовьте на пару еще около 20 минут.
20 лучших рецептов блюд из куриных крылышек
Шаг 6: Подача и подготовка курицы
По завершении приготовления курицы на пару, приступайте к ее подаче и украшению.
- Переложите курицу на большую тарелку или разделочную доску.
- Дайте курице немного остыть перед тем, как начинать нарезку на порции.
- Определите желаемые порции: нарежьте курицу на куски, половинки или оставьте целой.
- Подавайте курицу на стол вместе с различными соусами по вашему выбору, такими как соевый соус, кетчуп, горчица или другую подходящую приправу.
- Украсить блюдо можно свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой, чтобы добавить яркости и свежести к подаче.
- Разложите курицу по тарелкам для каждого гостя вместе с нарезанными овощами или гарниром, таким как картофельное пюре или овощной салат.
7. Приятного аппетита!
Подсказки и вариации
Используйте разные специи
Помимо простого посола и перца, вы можете добавить в курицу на пару различные специи, такие как паприка, куркума, имбирь, укроп или розмарин. Это преобразит ваше блюдо, придавая ему новые вкусовые оттенки и ароматы.
Добавьте овощи
Чтобы сделать блюдо более питательным и полезным, к курице на пару можно добавить разнообразные овощи. Например, можете включить морковь, брокколи, цветную капусту, сладкий перец или зеленые бобы. Овощи можно нарезать крупными кусками или тонкими полосками.
Для совместного приготовления курицы с овощами, поместите их в одну кастрюлю и следуйте рецепту, но имейте в виду, что разные овощи могут требовать различного времени приготовления.
Также вы можете экспериментировать с соусами и маринадами, добавляя соевый соус, лимонный сок, мед или горчицу, чтобы придать курице новый вкус.
Существует множество вариаций и альтернатив для рецепта курицы на пару, не бойтесь пробовать и добавлять ваши любимые ингредиенты, чтобы создать уникальное блюдо, которое будет радовать ваши вкусовые предпочтения.
