Концерн Бабаевский, который был основан в 1804 году, является одним из старейших и по-прежнему активно работающих шоколадных производителей в России. В настоящее время фабрика является частью холдинга «Объединенные кондитеры». Основная особенность данного бренда заключается в высококачественном темном шоколаде, который изготавливается из отборных какао-бобов и натурального какао-масла. В ассортименте также представлены такие вариации, как темный шоколад с фундуком, изюмом, цельным миндалем, корицей, грейпфрутом, апельсином, ванилью и другими добавками.
15 лучших марок шоколада
Правильный шоколад — это не просто любимый десерт, но и полезный продукт для организма, если выбирать качественную продукцию. Российские прилавки изобилуют разнообразными шоколадными изделиями, однако среди всего этого многообразия бывает непросто найти действительно вкусную плитку. Многие производители, наряду с использованием безопасных ингредиентов, порой добавляют в шоколадные массы не самые лучшие компоненты, в том числе дешевые заменители какао-масла в больших количествах. Поэтому мы исследовали рынок и составили для вас рейтинг лучших шоколадных марок, чтобы вы могли выбрать поистине вкусные и безопасные лакомства.
Характеристика в рейтинге
| 1 | Lindt | Обладает наивысшей крепостью (99% какао). Имеет натуральный состав |
| 2 | А. Коркунов | Не содержит пальмовое масло. Элегантная упаковка |
| 3 | Победа вкуса | Отечественный производитель, известный на рынке. Без добавления сахара |
| 4 | Dove | Ароматный и вкусный шоколад с запатентованной технологией |
| 1 | Ritter Sport | С наилучшим дизайном. Обладает бодрящими и освежающими наполнителями |
| 2 | Бабаевский | Старейшая торговая марка, предлагающая интересные вкусовые комбинации |
| 3 | Россия Щедрая душа | Идеальный микс темного и белого шоколада с мягкой горечью |
| 4 | Eco Botanica | Содержит в 4 раза меньше углеводов. Включает витамины, экстракты и пребиотики |
| 1 | Milka | Самый нежный шоколад. Обширный ассортимент |
| 2 | Аленка | Лучшая цена. Вкус, знакомый с детства |
| 3 | Nesquik | Оптимальный выбор для детей. Содержит молоко и кальций |
| 4 | Nestle | Тает во рту. Удобная упаковка с наклейкой-закрывателем |
| 1 | Воздушный | Лучший среди пористых шоколадов. Привлекательная цена |
| 2 | Schogetten | Новинка. Удобно разделен на кусочки |
| 3 | Alpen Gold | Хит продаж. Обилие разнообразных начинок |
Шоколад — это лакомство, пользующееся популярностью как у взрослых, так и у детей. В мире годовое потребление шоколада составляют около 4 миллионов тонн. Каждый сам решает, какой шоколад ему больше нравится — белый, горький, молочный или с добавками. Мы, в свою очередь, при составлении рейтинга обращали внимание на ряд критериев:
Состав. Многие производители не спешат делиться полным составом своих шоколадов. Мы отобрали для рейтинга марки, которые предоставляют полную информацию о составе на упаковках. При этом первыми в списке ингредиентов должны находиться настоящие шоколадные изделия — какао-бобы, какао-масло и сахар.
Ассортимент бренда. В наш рейтинг вошли только те марки, которые предлагают широкий выбор шоколадных плиток и десертов. Крупные производители активно следят за мировыми трендами, контролируют качество своей продукции и часто обновляют ассортимент, не забывая при этом о классических лакомствах.
Мнения потребителей. Мы внимательно проанализировали отзывы покупателей на крупных интернет-площадках и агрегаторах отзывов, чтобы выбрать марки, пользующиеся наибольшей популярностью у пользователей.
Лучшие марки горького шоколада
Горьким шоколадом считают тот, в котором доля какао-порошка превышает 55%. Основные компоненты включают какао-масло (от 30%) и сахарную пудру. Калорийность такого шоколада составляет 530 ккал на 100 граммов; рекомендуемая суточная норма — 25 г; в нем содержится 6,2 г белков, 35,4 г жиров и 48,2 г углеводов.
Шоколад марки Dove известен своим ароматом и вкусом, благодаря запатентованной технологии.
Страна: США
Рейтинг (2024): 4.6
Шоколадная продукция марки Dove на российском рынке пока не заняла прочные позиции. Существует мнение, что название бренда может быть схоже со знаменитым мылом, что создает ассоциации. Однако производитель шоколада не имеет никакого отношения к мыловарению. Основатель шоколадов Dove открыл кондитерский магазин в Чикаго в 1939 году, и его имя связано с экстраординарным качеством шоколада. К 1956 году уже была разработана авторская рецептура уникального шоколада, завоевавшего сердца гурманов своим вкусом. В настоящее время бренд принадлежит корпорации Mars.
Горький шоколад Dove (75%) отличается от остальных разновидностей особенной запатентованной технологией, которая позволяет сохранить натуральный вкус какао и множество полезных веществ. В отзывах покупателей упоминается, что единственным недостатком может быть высокая цена этого шоколада (около 140 рублей за 90 граммов), но большинство отмечает изысканный дизайн, привлекающий аромат и благородный вкус.
Туфелька для Золушки
Каждая женщина хотя бы раз в жизни мечтает ощутить себя принцессой из сказки, окруженной романтической атмосферой и возможностью быть немного сумасбродной. Если вы хотите подарить любимой таковой день, дополните основной подарок необычным фигурным шоколадом.
Это может быть распускающаяся Роза из молочного шоколада, символизирующая вечную красоту и очарование. Или изящная Туфелька, которая является современным аналогом той, что потеряла Золушка на балу. Также можно выбрать очаровательного белого Медвежонка с белым букетом в лапках, который напомнит о бесшабашной и жизнерадостной девочке, живущей в сердце каждой женщины.
Любимой сладкоежке
Если ваша избранница обожает шоколад, то огромная корзина с ее любимыми сладостями, несомненно, вызовет восторг. В интернет-каталоге фабрики Верность качеству представлены наборы на любой вкус, в которые входят как конфеты с фруктовыми и ореховыми начинками, так и шоколадные плитки ручного производства.
Можно выбрать сладости в классической корзинке или оригинальном кашпо. По окончании праздника, когда все угощения будут съедены, женщина сможет использовать упаковку для хранения рукоделия или косметических средств.
Символическим подарком станет набор шоколадных конфет ручной работы, упакованных в фигурную коробку в форме сердца «Любимой жене». Такой подарок станет очередным напоминанием о ваших нежных чувствах к обожаемой избраннице.
Как правильно выбрать горький шоколад
Секретами выбора качественного горького шоколада делится кондитер Виктория Бредис.
Как не ошибиться в выборе горького шоколада? Первым и основным критерием служит процентное содержание какао на упаковке. Даже непрофессионал понимает, что чем выше процент какао-бобов в шоколаде, тем качественнее и полезнее он будет. При выборе горького шоколада отдавайте предпочтение тем плиткам, в которых доля какао составляет не менее 55-60%.
Однако это не единственный аспект, на который стоит обратить внимание. Состав шоколада зачастую более важен, чем крупно напечатанные цифры на упаковке. Изучив состав, указанный небольшим шрифтом на обратной стороне плитки, вы сможете определить, действительно ли перед вами качественный продукт. Какао-масло и тертое какао считаются самыми важными и дорогими ингредиентами в шоколаде. Иногда производители заменяют качественные какао-продукты более дешевыми аналогами. Например, вместо тертого какао может использоватся порошок какао, который остается после отжима масла. Это негативно сказывает на вкусе и снижает полезные свойства шоколада.
Обязательно просмотрите состав, чтобы избежать наличия растительных жиров, помимо какао-масла. Если в составе присутствуют пальмовое или кокосовое масло, вы сможете заметить их на вкус, так как они оставляют неприятный налет во рту. Избегайте шоколада, в состав которого входят соя, соевые компоненты, консерванты и антиокислители.
Срок годности качественного горького шоколада не должен превышать 12 месяцев, а у шоколада с начинкой этот срок еще меньше. Не рискуйте, приобретая шоколад, срок годности которого превышает 12 месяцев.
Если есть возможность изучить визуально шоколад, обратите внимание на его поверхность – она должна быть гладкой и блестящей. У качественного горького шоколада должно быть гармоничное ароматическое послевкусие какао, а не ванильные, сливочные или другие искусственные ароматы.
Ломая плитку, настоящий шоколад должен издавать характерный хруст. Во рту он будет таять постепенно, не оставляя неприятного налета на зубах и на небе. Настоящий горький шоколад принесет вам пользу, поэтому внимательно изучайте упаковку, чтобы не ошибиться в выборе. Учтите также, что шоколад, как и любой сладкий продукт, не рекомендуется употреблять в количестве более 50 г в день.
Популярные вопросы и ответы
Когда люди научились делать первый шоколад?
Существует множество версий о происхождении шоколада. В соответствии с самой достоверной, какао-бобы начали использовать почти 4 тысячи лет назад на территории современного Перу. В те времена люди готовили несладкий напиток, который назывался чоколатль, из перемолотых какао-бобов, добавляя в него соль, ванилин и жгучий перец.
Как правильно хранить горький шоколад?
Шоколад лучше хранить не при комнатной температуре (около +20 градусов), а в холодильнике, помещая плитку в герметичный контейнер. Существует распространенное заблуждение, что в холоде горький шоколад покрывается белым налетом. На самом деле, с качественным шоколадом этого не случается. Кроме того, лучше всего замотать шоколад и убрать его в морозильник, где он сможет сохранять свои вкус и пользу в течение очень долгого времени.
Сколько полезно съедать горького шоколада?
Диетологи рекомендуют есть шоколад в небольших количествах, но чаще. Рекомендуемая суточная норма для здоровых людей составляет 30-50 г. Если вы ведете активный образ жизни, количество шоколада можно увеличить немного. При диабете лучше ограничиться всего 1-2 дольками в день.
Источники
- Рейтинг Роскачества. Alpen Gold. URL: https://rskrf.ru/goods/shokolad-gorkiy-alpen-gold/
Тёмный молочный шоколад
Молочные плитки изготавливаются из тех же ингредиентов, что и горькие, но с добавлением сухого молока. Молочный компонент придает шоколаду более мягкий вкус. Согласно правилам Росконтроля, доля какао-продуктов в молочном шоколаде должна составлять не менее 40%. Данный продукт также можно использовать в кулинарии для украшения тортов или для приготовления глазури.
Ritter Sport ром, изюм, орех, молочный
Молочный шоколад, как правило, быстро тает при комнатной температуре, потому его следует хранить в холодильнике.
Нежный вкус этого десерта демонстрирует, каким должен быть качественный шоколад. Ritter Sport представляет собой один из лучших шоколадов, доступных на полках магазинов. В состав продукта вошел алкоголь в виде настоящего рома, а орехи и изюм смягчают алкогольную горечь.
Шоколад имеет квадратную форму – это своеобразная фишка производителя. Компактная плитка весит стандартные 100 граммов и удобно носится в кармане. Доля какао-порошка составляет 30%, что придает шоколаду нежный и сбалансированный вкус.
- Компактный размер
- Содержит настоящий ром
- Интересное сочетание ингредиентов
- Крупные кусочки изюма и орехов
- Быстро заканчивается
- Оставляет послевкусие алкоголя
Lindt Swiss Premium молочный с цельным фундуком, 31% какао
Классика швейцарского шоколада, созданного по уникальной технологии. Сливочный вкус сочетается с жареным фундуком. Непередаваемые вкусовые качества оправдывают высокую стоимость продукта. В производстве используется метод медленной варки, что обеспечивает плитке приятную текстуру и тягучесть. После многочасовой обработки в шоколаде сохраняется только легкое послевкусие какао с нотами сливок. Продукция Lindt широко признана как одна из лучших в мире среди любителей сладкого.
- Подходит для изготовления глазури
- Незабываемый вкус
- Использованы свежие цельные орехи
- Большой размер плитки
Merci молочный порционный
Горький шоколад полезен для людей, выполняющих умственную работу. Какао-продукты помогают восстановить силы и бодрость.
Этот шоколад привлекает внимание покупателей за свой сливочный вкус, нежную текстуру и удобный порционный формат. Упаковка имеет привлекательное оформление и снабжена специальным ярлыком, что делает ее легкой для открытия. Яркая коробочка будет прекрасным подарком на торжественное мероприятие или в качестве необязывающего презента.
Срок годности, указанный производителем, составляет 10 месяцев, что добавляет доверия к качеству используемого сырья, ведь хороший продукт не способен долго храниться. Шоколад Merci поставляется более чем в 70 стран мира.
- Приятная текстура
- Удобная упаковка
- Подходит для подарка
- Сливочный вкус
- Требуется хранение в холодильнике
- Высокая стоимость
Алёнка много молока, молочный
Согласно исследованиям проведённым Роснадзором, Алёнка была признана высококачественным продуктом, поскольку полностью соответствует фитосанитарным стандартам. Этот легендарный классический шоколад производится на фабрике Красный Октябрь с 1965 года, и до сих пор не изменил своим высоким стандартам качества. Оригинальная вкусовая палитра и натуральный состав не оставят равнодушным даже самого привередливого гурмана.
Белый шоколад
Белый шоколад изготавливается без добавления какао-порошка, и стоит попробовать его, чтобы оценить необычный вкус разнообразных шоколадных изделий. Однако следует учитывать, что у десерта есть и побочные эффекты – он достаточно калорийный; на 100 г продукта приходится 50 г жира.
Ritter Sport Extra Nut белый, цельный лесной орех и хлопья
Шоколадные батончики содержат много сахара и жира. Их не рекомендуется употреблять в больших количествах людям, соблюдающим диету или страдающим диабетом.
Яркая упаковка притягивает сладкоежек к полкам с деликатесами. Сладкий вкус ванили и сливочной текстуры создают основу десерта. Цельные орехи и воздушный рис придают оригинальному белому шоколаду пикантность и насыщенность.
Натуральные ингредиенты и удобная форма плитки поставили Ritter Sport в ряд лучших сладостей. Если оценивать по соотношению цены и качества, этот продукт безусловно станет фаворитом.
- Цельные орехи в составе
- Нежный сливочный вкус
- Удобная упаковка
- Натуральные составляющие
- Быстро заканчивается
- Высокая калорийность
Schogetten White белый порционный
Это лакомство требует бережного обращения, так как оно быстро начинает таять в руках. Плитка разделена на 24 небольших квадрата, которыми легко делиться с коллегами и друзьями. Положите кусочек шоколада в рот и позвольте ему там растаять, наслаждаясь насыщенным сливочным вкусом. Химических и приторных нот в нем не ощущается, все ингредиенты в составе сбалансированы, что позволяет в полной мере насладиться натуральным вкусом какао-масла и молока. Сладкоежки считают этот шоколад одним из самых вкусных из доступных белых шоколадов по более низкой цене.
- Доступная цена
- Европейское качество
- Удобные порции
- Прочная картонная упаковка
- Шоколадные квадратики могут выпасть из упаковки у ребенка
- Не подходит для диетического питания
Toblerone белый с мёдом и миндальной нугой
Шоколадные изделия российских производителей не уступают зарубежным аналогам по качеству, поэтому за вкусные десерты не обязательно переплачивать.
- Нуга усиливает шоколадный вкус
- Быстро насыщает голод
- Способствует формированию вкуса к белому шоколаду
- Швейцарское качество достойное похвалы
- Высокая стоимость
- Не везде можно приобрести
Вопрос-ответ
Качественные продукты содержат исключительно строго определенные компоненты. Согласно стандартам ГОСТа в состав должны входить только плоды шоколадного дерева — тертые какао-бобы, какао-масло и сахар (в идеале — тростниковый). В молочный шоколад вводится сухое молоко.
Шоколад должен иметь твердую консистенцию и не гнуться. При визуальном осмотре поверхность плитки должна быть ровной, блестящей и однородной, при замораживании могут появляться белые пятна. При разламывании шоколад издает звонкий звук, а на срезе должен оставаться матовый. Шоколад тает постепенно, не прилипая к зубам.
Молочный шоколад с высоким содержанием сахара и сухого молока не рекомендуется употреблять людям с аллергиями, страдающим диабетом 2 типа, мигренью, беременным и кормящим, а также тем, кто имеет непереносимость лактозы.
ВыборЭксперта.ру рекомендует
Команда VyborExperta.ru не только выделила лучший молочный шоколад по версии 2024 года, но и раскрыла критерии выбора, ответила на наиболее актуальные вопросы, давая полную информацию для читателя. Что мы можем порекомендовать по отношению к номинантам:
- Milka – самый популярный и лучший молочный шоколад в мире, выделяющийся нежнейшим вкусом благодаря высокому содержанию молока;
- Toblerone – лучший молочный шоколад по составу швейцарского качества, с необычной начинкой;
- Dove promises – невероятно нежный и шелковистый, предоставляющий наилучший выбор по натуральным ингредиентам без жиров и растительных масел;
- Аленка – незабвенный вкус из детства, бюджетные по цене плитки, которые ничем не уступают дорогим швейцарским сладостям;
- А. Коркунов – отличное оформление упаковки, идеальный баланс натуральных ингредиентов и статус элитного бренда.
Нежный и сладкий шоколадный десерт может быть представлен в виде плиток, конфет, порционных или цельных десертов. На сегодняшний день имеется обширный выбор достойных торговых марок, получивших положительную оценку от Росконтроля.
