Существует точка зрения, согласно которой карточные масти несут в себе антихристианские символы: крест — это крест, пики символизируют копьё, которое было вонзено в тело Спасителя, черви ассоциируются с губкой, поднесённой к устам умирающего Христа, а бубны напоминают о четырёхгранных гвоздях. Если взглянуть на эти цветные карточки с этой перспективы, то игра с ними может восприниматься как кощунство.
Как правильно питаться во время Великого поста
Время Великого поста — это самый продолжительный и строгий пост в православии. Он начинается сразу после Масленицы и продолжается с 27 февраля по 15 апреля — до самой Пасхи. В этот период верующие стремятся следовать как пищевым, так и духовным ограничениям. В этой статье мы попробуем разобраться, в какой день Великого поста возможно есть икру и в каких случаях можно делать послабления, такие как использование растительного масла.
Суть Великого поста
Великий пост — это не только вопрос питания, но и важный духовный подвиг, который верующие осуществляют в память о многодневном воздержании Иисуса Христа от пищи в пустыне. На протяжении этого времени христиане стараются быть добрыми, проявляют стремление к духовному очищению, бережно относятся к своему поведению и образу жизни. Во время поста осуждается курение, сквернословие, ссоры и обиды. Верующие не должны устраивать дома шумные застолья или собираться в компании друзей. Кроме того, следует избегать публичных развлечений и светских мероприятий. Основная цель поста — не просто диета, а стремление к общению с Богом.
Как провести Великий пост с пользой: рекомендации от диетолога
Елена Дороднева, главный диетолог Тюменской области, утверждает, что с точки зрения медицины Великий пост имеет обоснование. Важно лишь соблюдать его правильно.
Что можно есть в Великий пост:
- Злаковые и бобовые
- Овощи и зелень
- Ягоды и сухофрукты
- Фрукты и орехи
- Хлеб, изготовленный без добавления яиц и молока
- Грибы
- Мед
- Консервации и маринады
- Кисели и компоты
Послабление: три раза за пост можно употребить рыбу и морепродукты. Это допускается в дни Благовещения (7 апреля), Лазаревой субботы (8 апреля) и Вербного воскресенья (9 апреля).
Что нельзя есть в Великий пост:
- Мясные продукты и изделия
- Рыбу и морепродукты (кроме вышеупомянутых исключений)
- Алкоголь (разрешается лишь в небольших количествах, например, до 200 мл красного вина, такого как кагор)
- Сладости
- Яйца
- Молочные продукты
- Сливочное масло
Важно знать: христиане не просто исключают определенные продукты из своего рациона, но и соблюдают умеренность в разрешённых продуктах. Переедание даже постной пищи — это крайне нежелательное поведение.
Великий пост: вопросы о том, как его соблюсти
Кто не должен соблюдать пост?
Правила поста строже применяются к людям, посвятившим себя церковному служению. Однако простым верующим не обязательно полностью отказываться от пищи. Если вы решили поститься, помните: такая религиозная диета подходит только здоровым и взрослым людям. Постящимся не рекомендуется соблюдать строгий пост детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам, а также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, диабетом или анемией. Рабочие, занимающиеся тяжёлым физическим трудом, также могут столкнуться с проблемами из-за ограничений в калорийности питания.
Первая неделя Великого поста (с 27 февраля по 5 марта)
В первые дни поста церковные правила особенно строгие. В Чистый понедельник, то есть в первый день Великого поста, практикуется полный отказ от пищи. Во вторник разрешается горячая еда без масла. В среду — исключительно сухоядение, то есть растительная пища в сыром виде без масла. Режим еды без масла и сухоядение чередуются до конца недели, когда на выходных верующим позволяется употреблять пищу с маслом.
Рекомендуется есть небольшими порциями по 5-6 раз в день. Это поможет организму легче адаптироваться к ограничениям. В рацион стоит включать каши, бобовые и грибы, не забывая о большом количестве питьевой воды.
Вторая неделя Великого поста (с 6 по 12 марта)
В течение второй недели церковь призывает всех верующих находиться в мире и любви как с живыми, так и с умершими. Первый, третий и пятый дни недели предназначены для сухоядения, то есть пища не должна быть термически обработана. В субботу и воскресенье допускается горячая еда с небольшим количеством растительного масла.
Каши из злаков облегчают соблюдение поста. Для перекусов подойдут свежие фрукты, орехи и сухофрукты. Также важно помнить о потреблении воды.
Главная цель поста — очистить тело и душу от всего, что может мешать личностному и духовному развитию.
Третья неделя Великого поста (с 13 по 19 марта)
Третья неделя поста, как правило, представляется легкой для тех, кто старается соблюдать пост. Однако по-прежнему запрещены мясные блюда, молочные продукты, сливочное масло, яйца, белый хлеб, сдоба и алкоголь. Сухоядение (первый, третий и пятый дни недели) снова чередуется с продуктами без масла.
В меню можно включать грибы, каши, соления, бобовые, овощи, водоросли, семена и макароны без яиц. Подходящими соусами могут стать кетчуп, соевый соус, аджика и уксус. Лакомки порадуют себя медом, вареньем и горьким шоколадом.
Четвёртая неделя Великого поста (с 20 по 26 марта)
На данный момент поста прошла уже половина. Все ещё продолжается запрет на скоромную пищу. Основными блюдами остаются простые блюда из овощей, фруктов и злаков.
В нечетные дни рекомендуется употреблять сырьё. По вторникам и четвергам допустимо вареные и тушёные блюда без масла. В выходные дни можно есть более разнообразную горячую еду, приправленную небольшим количеством растительного масла.
Священник рассказывает о ключевых моментах соблюдения Великого поста.
Пятая неделя Великого поста (с 27 марта по 2 апреля)
Верующие продолжают заниматься самосовершенствованием и преодолением страстей. Основные требования к питанию остаются строгими: следует ограничиваться простыми блюдами из овощей, фруктов и злаков.
В понедельник, среду и пятницу постящиеся должны придерживаться режима сухоядения, во вторник и четверг можно употреблять тушёные и варёные блюда. В субботу и воскресенье разрешается горячая еда с небольшим количеством растительного масла.
Что можно есть на первой неделе Великого поста?
На первой неделе Великого поста допустимо употреблять свежие, сушеные и солённые овощи и фрукты, хлеб, мед и орехи. Строгий монастырский устав предполагает полный отказ от пищи в первый день поста, употребление пищи без масла во вторник и четверг, а также практику сухоядения в среду и пятницу первой недели (т.е. пища не должна подвергаться термической обработке и не должна содержать масла). Но для мирян, то есть людей, не живущих в монастыре, следовать таким строгим правилам может быть чрезмерным ограничением, и идет на это только по специальному благословению духовника. Обычно миряне едят на первой неделе каши, супы, жареные, варёные или печёные овощи и грибы.
Календарь питания по дням в Великий пост смотрите здесь
Разрешено ли есть растительное масло в Великий пост?
В Великий пост использование растительного масла разрешается монастырским уставом только по субботам, воскресеньям и в ряд будних дней. Однако не обязательно постоянно сверяться с календарем. Для мирян допускается ежедневное употребление растительного масла.
Считается, что в южных странах, откуда пришёл этот устав, отсутствие масла объясняется тем, что на столе всегда были оливки, а масло воспринималось как излишество. Для современного человека, живущего в средней полосе России, растительное масло, скорее всего, является более привычным продуктом.
Как правильно поститься в Страстную седмицу?
Существует также седьмая неделя, но согласно уставу она считается отдельным, особенно строгим постом. Это Страстная неделя. На ней вспоминаются страсти Христовы, предшествовавшие его крестной смерти и потом воскресению. Каждый день страстной недели называется Великим: Великий понедельник (сухоядение), Великий вторник (сухоядение), Великая среда (сухоядение), Великий четвёрг — день тайной вечери и установления таинства причастия, в этот день разрешается хотя бы немного растительного масла, Великий пятница — полное воздержание от пищи или сухоядение, что зависит от того, насколько строго человек соблюдает пост. Даже католики иногда отказываются от еды в этот день, называемый у них пепельной пятницей. Следует далее Великая суббота — это день накануне Пасхи. В этот день также разрешается горячая еда с растительным маслом.
Великий пост подразумевает строгие правила питания. Однако есть небольшие послабления, о которых важно знать. Например, в Великий пост можно есть рыбу и морепродукты дважды. В 2023 году это дни 7 апреля (праздник Благовещения Пресвятой Богородицы) и 9 апреля (праздник Входа Господня в Иерусалим). Первый праздник — это неизменный, который каждый год отмечается в одну и ту же дату, и всего в 90% случаев он приходится на Великий пост. Второй праздник же зависит от даты святой Пасхи и носит название двунадесятый переходящий праздник. В этот день также разрешается рыба.
На день до Вербного воскресенья (это народное название праздника Входа Господня в Иерусалим), а именно 8 апреля, отмечается память воскрешения святого Лазаря. Этот день ещё именуется Лазаревой субботой, и именно тогда можно есть рыбную икру, но только её, а не саму рыбу. Это имеет решающее значение, так как некоторые люди полагают, что раз разрешают икру, значит, можно и рыбу. На самом деле разрешено только употребление рыбной икры, ведь она имеет символическое значение — это зародыш новой жизни. Воскрешение Лазаря символически связывается с этим образом.
Что нельзя есть в Великий пост
В Великий пост очень важно исключить из рациона молочные продукты.
Одно из значительных правил, о котором иногда забывают постящиеся: важен не только состав того, что вы подаёте к столу, но и умеренность. Не следует переедать даже постные продукты.
В Великий пост следует избегать:
- Мяса;
- Мясных изделий, включая сосиски, колбасы, паштеты и прочее;
- Рыбы и морепродуктов (за исключением особенно отмеченных дней);
- Сладостей;
- Яиц;
- Молочных продуктов;
- Сливочного масла.
Важно: в определённые дни правилами запрещается даже растительное масло (подробности см. в нашем календаре питания). Но неразбавленное сухое вино (например, кагор) допускается по субботам и воскресеньям, а также на Благовещение. При этом порция не должна превышать 200 мл.
Кому разрешается не поститься?
Полное освобождение от поста или соблюдение смягчённых правил предоставляется детям до 14 лет, пожилым людям, беременным и кормящим, а также тем, кто страдает от заболеваний, при которых отказ от некоторых продуктов может быть вреден. Это касается, например, диабетиков или людей с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Разрешается также не соблюдать строгий пост лицам, чья работа связана с тяжёлой физической нагрузкой. Такие же послабления предусмотрены для путешествующих в условиях, когда невозможно соблюдать пост.
Календарь питания на всё время поста
Каждый день Великого поста следует придерживаться различных правил. Например, в первый день (Чистый понедельник), который выпадает на 18 марта, необходимо полностью отказаться от еды и пить только воду. На 27 апреля (Лазарева суббота) разрешено наслаждаться икрой, а на следующий день (Вербное воскресенье) можно смело употребить рыбу. Остальные дни чередуются между горячей пищей без масла, с маслом и сухоядением.
Морепродукты в пост — есть ли ограничения?
Однозначного ответа на этот вопрос не существует, как и единого запрета среди священнослужителей. Некоторые из них считают, что морепродукты можно есть, как и рыбу, всего два раза на протяжении всего поста — в праздничные дни. Другие придерживаются мнения, что морепродукты разрешены в Великий пост по субботам и воскресеньям. Так, в Греции, где морепродукты являются традиционной и доступной пищей, они разрешены даже в некоторых монастырях в дни, когда устав позволяет использовать растительное масло. В нашей стране креветки, кальмары и другие морепродукты не так привычны, и каждый постящийся сам с советом своего священника решает, включать ли морские продукты в своё меню.
Многие постящиеся при выборе постного рациона руководствуются простым критерием: нельзя мясную пищу, но разрешается всё растительное и бескровное. Как правило, кальмары являются бескровными организмами, под данный критерий подходят и многие другие моллюски.
Как заменить мясо во время поста?
Если вы решили исключить мясные продукты, рекомендуется компенсировать недостаток белка и жирных кислот, включая в рацион рыбу и морепродукты, чтобы избежать вреда для здоровья. Особенно, если вам трудно полностью отказаться от рыбы, морепродуктов или молочных изделий, лучше продолжать их поедание и ограничиться, например, в количестве соли, сахара, соусов и приправ. Мясо креветок, кальмаров, мидий, крабов и морских гребешков содержит значительное количество белка, витаминов и полезных Омега-3 кислот.
Также в ассортименте интернет-магазина seafood-shop и розничных магазинах Икорный можно найти различные салаты из морской капусты или обжаренную морскую капусту с разнообразными вкусами, кокосовые сливки, оливки и маслины, а также овощную икру, приготовленную из кабачков, баклажанов и тыквы.
Важно помнить: тело не страдает от разумных ограничений в еде и других удовольствиях, а, наоборот, излишество в них может негативно сказаться на здоровье. Поэтому ограничивайте себя с умом, исходя из своих возможностей. Как часто говорят, «В пост можно есть хоть мясо, хоть рыбу, главное — не есть друг друга.»
