Магний и калий оказывают положительное воздействие на функционирование сердечно-сосудистой системы. Арахис содержит эти важные элементы, благодаря чему этот продукт способствует укреплению сердца и помогает избежать негативных последствий для здоровья.
Когда хочется арахиса, чего не хватает?
Арахис является уникальным продуктом, обладающим мощными лечебными и профилактическими свойствами.
В его составе присутствует множество полезных витаминов и минералов. Если сравнивать арахис с другими продуктами, ему нет равных по уровню полезности.
Поэтому стоит подробнее ознакомиться с его полезными свойствами.
Поддерживает иммунную систему
После перенесенных заболеваний иммунная система каждого человека испытывает дефицит ресурсов. В это время особенно важно стимулировать иммунные функции организма, создавая условия для их укрепления.
Арахис представляет собой идеальный продукт для этой цели, поскольку он активизирует работу лейкоцитов и фагоцитов. Максимальную пользу от его употребления можно получить в начале весны и зимой, когда организму особенно не хватает витаминов.
Откуда возникает тяга к определенной пище?
На базовом уровне гормоны являются главной причиной большинства пищевых предпочтений, и они могут сигнализировать как о физиологических, так и о физических потребностях. Гормоны, такие как грелин и лептин, регулируют ощущение голода и насыщения, чтобы гарантировать, что вы получаете достаточно питательных веществ для поддержания физических сил.
Однако наиболее часто тяга к определённым продуктам, особенно к сладостям и простым углеводам, возникает из-за деятельности мозга. Продукты богатые жирами, сахарами и углеводами вызывают выброс серотонина — гормона, отвечающего за хорошее настроение, что объясняет, почему мы стремимся поглощать такие деликатесы в моменты грусти или стресса. Также вкусовые ощущения и еда тесно связаны с памятью и системой вознаграждения, поэтому мы часто жаждем определённые продукты, когда сталкиваемся с определёнными ситуациями или испытываем уникальные эмоции.
Почему именно арахис?
Если вас тянет к арахису, важно обратить внимание на причины, вызывающие эту тягу. Например, вы испытываете стресс? Этот орех насыщен полезными жирами, и одно исследование показало, что стресс может спровоцировать желание съесть что-то жирное. Вы чувствуете беспокойство? Арахис содержит бета-ситостерол, соединение, которое, по данным некоторых исследований, может иметь антидепрессантный эффект и способствовать стабилизации уровня кортизола — гормона стресса.
Вы можете испытывать желание съесть арахис, когда чувствуете усталость или подавленность. В этом случае ваше тело может пытаться получить быстрое повышение энергии и серотонина через употребление этого продукта.
Также возможно, что вам просто не хватает питательных веществ. Если ваш рацион беден жирами или вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, ваше тело может искать необходимые макроэлементы через арахис.
Эмоциональный стресс
Множество людей едят арахис и другие орехи в ответ на эмоциональный стресс или тревогу.
Некоторые исследования показывают, что процесс поедания орехов может оказывать успокаивающее влияние на нервную систему и способствовать снижению уровня стресса.
Таким образом, если вы испытываете сильный стресс или тревогу, желание поесть арахис может быть способом, которым ваше тело пытается справиться с указанными эмоциональными состояниями.
Это и объясняет, почему возникает тяга к арахису.
Зависимость от арахиса
Как и многие другие продукты, арахис способен вызывать зависимость.
Это связано с тем, что он содержит определённые соединения, которые активируют участки мозга, ответственные за удовольствие и удовлетворение.
Кроме того, употребление арахиса может вызывать чувство насыщения, что приводит к длительному ощущению удовлетворения.
Это также может усиливать желание употреблять арахис или продукты, содержащие его.
Возможные заболевания и проблемы в работе организма
Человек может испытывать потребность в орехах по самым разным причинам. Не всегда это желание вызвано дефицитом важных веществ в организме; это также может указывать на наличие симптомов серьезных заболеваний.
Недостаток белка
Белок является основным строительным элементом в организме, без него невозможно протекание базовых процессов. Взрослому человеку требуется около 1,5 грамма белка на килограмм веса в сутки, что является довольно высоким показателем. Из-за напряженного графика жизни проще перекусить чем-то, содержащим быстрые углеводы, чем уделить время приему пищи, богатому белком.
Нехватка белка может проявляться в следующих симптомах:
- Ослабление волос и ногтей. Особенно важно для женщин получать достаточное количество белка, чтобы поддерживать уровень кератина;
- Замедление заживления травм;
- Увеличение восприимчивости к вирусным инфекциям и заболеваниям;
- Наличие настроенческих колебаний;
- Появление отёков. Недостаток белка может нарушить водно-солевой баланс в организме, так что рекомендуется компенсировать нехватку жидкости, выпивая 8-10 стаканов воды в день.
Недостаток кальция
В арахисе, а особенно в грецких орехах, содержится значительное количество кальция. Нехватка кальция у женщин может быть вызвана дефицитом витамина D. Эта проблема чаще всего возникает из-за отсутствия регулярного питания и недостатка солнечного света. Симптомы, сопровождающие недостаток кальция, могут быть следующими:
- Безсонница и отсутствие глубоких фаз сна;
- Нарушения обмена веществ, которые могут затруднять снижение веса, независимо от диет;
- Появление тремора и нарушения работы центральной нервной системы;
- Дефицит кальция может негативно сказываться на течении беременности и развитии плода.
При возникновении симптомов из перечисленных важно не паниковать, так как это могут быть распространенные признаки различных заболеваний. Рекомендуется обратиться к врачу для консультации и диагностики, а не заниматься самолечением через интернет.
Как выбрать и хранить арахис
При покупке арахиса тщательно проверяйте, чтобы зерна были равномерно окрашены, без разводов и пятен. Избегайте продуктов с признаками плесени или других дефектов.
Хранить арахис рекомендуется в сухом, прохладном и темном месте, например, на закрытой полке на кухне. Сырой арахис в упаковке следует хранить согласно указанным на упаковке условиям.
После вскрытия упаковки арахис стоит пересыпать в герметично закрывающийся контейнер из стекла или пищевого пластика и хранить в холодильнике. Жареный арахис будет сохранять свою свежесть и полезные свойства около одной недели. Его можно оставлять при комнатной температуре, не пересыпая.
Комментарий эксперта
Мария Волченкова — нутрициолог компании Best Doctor, клинический психолог, эксперт в области работы с ДНК-тестами, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов в сфере пищевой индустрии.
Несмотря на множество полезных свойств, арахис остается достаточно неоднозначным продуктом. Во-первых, в его составе содержатся антинутриенты — фитиновая кислота и лектины. Хотя лектины присутствуют во всех бобовых, они разрушаются при длительной термической обработке. В арахисе их содержание может оставаться высоким даже после теплового воздействия, хотя некоторые источники утверждают обратное. Поэтому сделать однозначный выбор между сырым и жареным арахисом бывает затруднительно.
Что касается фитиновой кислоты, то её уровень может снизить вымачивание свежего арахиса, что поможет уменьшить потенциальный вред.
Если вы предпочитаете жареный арахис, готовьте его в домашних условиях в духовке без добавления масла. Его также можно быстро разогреть на сковороде. Промышленные варианты часто содержат слишком много соли.
Арахис способен заменить полноценный прием пищи. Например, он будет отличным перекусом в походе, когда необходимо получить много калорий из небольшого объема пищи. Однако в обычной жизни лучше отдавать предпочтение сбалансированному питанию.
Рекомендую употреблять не более 20–30 граммов арахиса за раз, а в ежедневном рационе хорошо добавлять другие орехи, такие как кедровые и грецкие. Желательно избегать употребления арахиса на ночь; однако если вы добавите его в вечерний салат, это не вызовет негативных последствий для здоровья.
Хранить арахис следует в герметичной емкости, защищенной от солнечных лучей и источников тепла. Не забывайте, что при длительном хранении жиры, содержащиеся в арахисе, могут окисляться, поэтому его рекомендуется употреблять в ближайшее время или хранить в холодильнике.
